桂花飘香，手把手教你做正宗桂花糕

桂花糕，那可是中华传统糕点中的一颗璀璨明珠，每当金秋时节，桂花盛开，那股独特的芬芳便弥漫在空气中，让人心旷神怡，而用桂花做成的糕点，更是美味与香气并存，其中尤以桂花糕最为经典，咱们就一起来探索一下，这正宗的桂花糕究竟是怎么做出来的。

一、准备阶段

要做出美味的桂花糕，准备工作得做足，咱们得先准备好新鲜的桂花、糯米粉、糖等主要食材，桂花得选上好的，这样制作出来的糕点才香气四溢，糯米粉则是桂花糕的骨架，得选细腻的品种，糖嘛，根据个人口味来定，但建议不要过多，以免掩盖了桂花本身的清甜。

二、制作过程

1、采摘与处理桂花

桂花盛开的季节里，咱们得抓紧时间采摘，用剪刀轻轻剪下带花的枝条，然后剔除叶子和杂质，只留下纯净的桂花，将桂花铺在通风处自然晾干。

2、调制糕点浆料

在盆中放入适量的糯米粉和糖，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状，将晾干的桂花加入其中，再次搅拌均匀，糕点的浆料就调制好了。

3、蒸制糕点

找一个适合蒸制的容器，比如蒸锅或者大碗，在容器底部铺上一层薄薄的干桂花，然后将调制好的糕点浆料倒入其中，注意浆料不要倒得太满，七八分满即可，将容器放入蒸锅中，开火蒸制。

4、蒸制完成与脱模

经过大约半小时的蒸制，桂花糕就差不多可以出锅了，咱们得小心地将容器取出，待其稍微冷却后进行脱模，脱模时要注意不要用力过猛，以免损坏糕点。

三、后续处理与保存

脱模后的桂花糕已经初具雏形了，咱们还可以根据个人喜好进行一些装饰或者切割，比如撒上一些白糖粉或者淋上一些蜂蜜，这样桂花糕的口感和香气都会更加出众，至于保存嘛，建议将桂花糕放在密封性好的容器中，放置在阴凉通风处保存即可。

四、品尝与分享

经过一番努力，咱们的桂花糕终于大功告成啦！此时此刻，不妨先来一口尝尝看，那股清甜的香气和软糯的口感定会让你陶醉其中，当然啦，好东西得与大家分享嘛！叫上三五好友或者家人一起品尝这美味的桂花糕吧！

怎么样？看完这篇文章和视频后是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶快动手试试吧！相信你也能做出属于自己的正宗桂花糕！