盐焗鸡皮，酥脆美味，一口咬出家的味道

各位美食爱好者们，今天要给大家带来的是一道独特的美食——盐焗鸡皮，鸡皮酥脆，咸香四溢，是许多食客的心头好，就让我们一起探索一下盐焗鸡皮的做法和配方吧！

一、所需材料

1、鸡皮：这是我们的主角，选用新鲜、无破损的鸡皮，洗净后备用。

2、粗海盐：盐焗的关键，选用颗粒较大的粗海盐，能够更好地吸附鸡皮上的水分，使鸡皮更加酥脆。

3、香料：如迷迭香、百里香等，增添风味。

4、食用油：用于涂抹在鸡皮上，帮助鸡皮在焗烤过程中更加酥脆。

二、制作步骤

1. 前期准备

鸡皮处理将鸡皮上的脂肪和多余的部分去除，切成大小均匀的块状。

预热烤箱将烤箱预热至约200°C。

2. 腌制

将处理好的鸡皮放入大碗中，加入少许食用油、迷迭香和百里香，轻轻拌匀，使鸡皮均匀裹上香料。

腌制约15分钟，让鸡皮充分吸收香料的味道。

3. 焗烤过程

在烤盘上铺一层粗海盐，将腌制好的鸡皮平铺在盐上。

再撒上一层粗海盐覆盖鸡皮，这样做的目的是防止鸡皮在烤制过程中过于焦黄。

将烤盘放入预热好的烤箱中，焗烤约20-25分钟，直至鸡皮呈金黄色、酥脆可口。

三、配方小贴士

1、盐的选择：选用粗海盐而非细盐，因为粗海盐的颗粒大，能更好地吸附鸡皮的水分，使鸡皮更加酥脆。

2、香料搭配：迷迭香和百里香能为鸡皮增添独特的香气，可以根据个人口味调整香料的种类和用量。

3、温度控制：烤箱温度不宜过高或过低，约200°C的温区是制作盐焗鸡皮的理想温度。

4、时间掌握：焗烤时间根据鸡皮厚度和个人口感来调整，建议不要过度焗烤，以免鸡皮变得过于焦硬。

四、成品展示与享用

经过一番精心制作，金黄酥脆的盐焗鸡皮就完成了！将烤好的鸡皮摆盘，搭配一杯冰镇饮料或啤酒，绝对是夏日里的一道美味佳肴，咬一口酥脆的鸡皮，咸香四溢，让人回味无穷。

就是盐焗鸡皮的做法和配方了，希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味佳肴！让我们一起用美食点亮生活吧！