香飘四溢，家常美味——新鲜香菇焖鸡的诱人做法

亲爱的游戏迷们，今天我们要跳出虚拟的游戏世界，一起探索现实中的厨房秘境，来学习一道家常美味——新鲜香菇焖鸡，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。

一、准备食材

1、鸡肉：选用嫩鸡或鸡腿肉，洗净后切块备用。

2、新鲜香菇：洗净去蒂，切成厚片或块状。

3、调料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

4、配菜：可选配土豆、红萝卜等根茎类蔬菜，切块备用。

二、处理食材

将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步是为了让鸡肉更加干净，同时也能去除一部分腥味。

三、烹饪过程

1、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

2、加入焯好水的鸡肉块，翻炒至鸡肉表面微黄。

3、加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让鸡肉上色。

4、放入香菇块和配菜，翻炒均匀，如果喜欢辣味，可以在这时加入干辣椒段。

5、倒入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火，加入八角，盖上锅盖焖煮。

6、焖煮过程中，适时地给食材翻身，确保鸡肉和香菇都能充分吸收汤汁。

7、当汤汁收至一半时，根据个人口味加入盐、糖和鸡精调味，如果喜欢更浓郁的口感，此时可以加入少量蚝油。

8、继续焖煮至汤汁浓稠，食材酥烂入味，撒上葱花或香菜点缀即可出锅。

四、温馨提示

1、鸡肉焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血沫和杂质。

2、焖煮过程中如果需要加水，一定要加热水，以免影响菜肴的口感。

3、可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢颜色重的可以增加老抽的用量。

4、配菜可以根据季节和个人喜好选择，如土豆、红萝卜、玉米等都是不错的选择。

五、结语

新鲜香菇焖鸡是一道家常菜，做法简单易学，但味道却十分美味，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择，希望大家在忙碌的生活中也能抽出时间来学习这道菜，为家人带来一份温馨的美味，让我们一起在厨房里探索更多美食的秘密吧！